Die verschiedenen Projekte im Olivenhain

Seit meinem ersten Besuch in Melissa war für mich klar das ich ein ganzheitliches Projekt lancieren möchte welches die Natur, die Menschen und die Umwelt respektiert. Es soll ein Ort sein wo es Platz für alle gibt und sich alle wohlfühlen.

Das Olivenöl findest du in verschieden Bio-Läden oder direkt bei mir in Undervelier oder Cheyres. 

Bio Olivenöl & Bio Speiseoliven

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​​​​​​​​Im November beginnt die Ernte der Speiseoliven. Puh, Erntezeit ist immer die körperlich anspruchsvollste Zeit während des Olivenjahres. Sobald es hell wird, starten wir mit Netzen unter den Bäumen auslegen. Danach die Oliven von den Ästen rütteln, ein grosser Baum kann bis zu 100kg Oliven tragen. Das entspricht etwa 15 Liter kaltgepresstes Olivenöl. Jeden zweiten Abend werden die in Jutesäcken verpackten Oliven auf den Pick-up geladen und in die Ölpresse gebracht. Gegen Mitternacht komme ich mit dem Frischen Öl wieder nach Hause.

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Eine genauere Beschreibung findest du im Blog

Erhalt von uralten Olivenbäumen

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Seit März 2021 habe ich einen Olivenhain im Melissa übernommen, leider gab es im August dann einen grossen Waldbrand welcher die Hälfte der Bäume verbrannt hat. Nun ist es mir umso wichtiger die Olivenbäume welche den Brand überlebt haben zu erhalten. Die ältesten Baume sind über 500 Jahre alt! Sie dienen als Lebensgrundlage für eine Vielzahl an Lebewesen.

Bodenverbesserung

Nach dem Brand war klar das ich den kargen, Nährstoff armen Boden wieder verbessern will. Denn ein gesunder Boden bedeutet einen vitalen Baum, welcher prächtige Oliven wachsen lässt aus welchen ein leckeres Olivenöl entsteht.  ​

Den Aufbau einer Humusschicht beinhaltet: 

• Verkleinern von Ästen zu Hackschnitzel 

• Verbesserung der Wasserspeicherung

• Erosions- und Sonnenschutz

• Schafe und Hühner als Rasenmäher und Düngerproduzenten​​